Premieren og Limfjordskokke
Fra kl. 12.00 Gratis entré i Arenaen — Tastings kr. 35,- pr. stk.
Smag Limfjordens delikatesser – østers og muslinger - tilberedt af både lokale gourmetkokke og gourmetkokke udefra. Kom fordi du elsker østers og muslinger eller for at smage for første gang.
Østersbaren og salg af tastings ved Limfjordskokkene åbner kl. 12.15. Smag friskåbnede østers og champagne fra Danmarksmesterskaberne i Østersåbning og Champagnesabling.
Konferencier: Timm Vladimir & Anders Heegaard.
Program lørdag kl 10.30-15.30
10.30 Åben kutter - landing af østers - smagsprøver, Kajen, Havnen, Nykøbing Mors
11.30 Sparekassen Thy Arena | Mors åbner, gratis entré
12.00 Åbningstaler
12.00 Limfjords-Lunch (kræver billet)
12.15 Salg af tastings ved Limfjordskokkene
12.15 Østersbaren åbner
13.30 DM i Champagnesabling og DM i Østersåbning – forrunder for seniorer og finaler for juniorer
15.10 Kåring af finalisterne for senior og præmieoverrækkelse for juniorer
15.30 Tak for nu – vi ses i aften
Se brochure Østers- og Muslingepremieren 2026
Kokkene som tilbereder tastings er:
- Treetop Restauranten, Bjarke Jeppesen og Cecilie Gade
- Bryggen, Mads Andre Hansen
- Danish Oyster Bar, Svend Bonde
- Aura Dining, Jacob Kitchen
- Les Jeunes, Anders Bidstrup
- Hotel Thinggaard, Emil Sundstrøm Larsen
- Vorupør Badehotel, Rasmus Kolind Kronborg
Desuden er der Østersbaren samt Skaldyrsfestivalen med dampede muslinger.
Hunde ingen adgang til Arenaen under Østers- og Muslingepremieren
Weekendophold
Weekendophold og overnatning under Østers- og Muslingepremieren kan bestilles ved VisitMors. Der er forskellige muligheder med valg af overnatningsted og indholdet i weekendopholdet.
Se mere om weekendophold og bestil via dette link.
Dannelseslegat til ungt kokketalent eller tjenertalent med fokus på østers og skaldyr
Morsø Kommune og Kokkeforeningen Danmark uddeler et årligt dannelseslegat til et ungt talent. Denne unge kok eller tjener kan indstilles af sin mester, kollega eller anden og tildeles på baggrund af en vurdering ud fra følgende kriterier, som kandidaten må opfylde op til flere af.
Legatet uddeles i forbindelse med årets Østers- og Muslingepremiere i Danmarks Skaldyrshovedstad i uge 41.
- Kok/kokkeelev eller tjener/tjenerelev på under 25 år, under uddannelse eller udlært max. 6 måneder efter legattildeling.
- Udmærker sig ved en ekstraordinær indsats for at fremme kendskabet østers og skaldyr.
- Udvikler nye metoder og muligheder i arbejdet med lokale råvarer, såsom f.eks. Limfjordsøsters.
- Arbejder innovativt og kreativt for at søge nye muligheder i anvendelsen af råvarer.
- Har udmærket sig indenfor gastronomien, f.eks. ved deltagelse i konkurrencer og arbejdet med at udvikle sin faglighed herigennem.
- Udmærker sig ved en ekstraordinær indsats for at fremme sit fag og at skabe nye muligheder for sit fag.
- Et fyrtårn i gastronomiens verden i det, at der udvises positiv og aktiv adfærd, samt en særdeles høj faglighed.
- En mentor og hjælper for andre inden for faget.
- Tager del i frivilligt arbejde inden for den gastronomiske verden og/eller i fremme af danske råvarer.
- Modtageren udviser ”Sapere Aude” – ”Hav mod til at bruge din forstand” og ønske om at danne sig indenfor sit fag.
I forbindelse med legatoverrækkelsen følger en begrundelse for udvælgelsen af netop dette unge talent.
Legatindstillinger indsendes til Thomas Riis: president@kokkeforeningen.dk med frist den 28. september.
Del denne side
Østers- & Muslingepremiere
